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成都小龙坎被约谈 巴奴表示有大事要发生


2018-06-03来源:未知

  无论做什么餐饮项目都要本着诚信原则,只有坚持菜品好、安全卫生你的生意才能长久。巴奴毛肚火锅小编最痛恨同行以次充好,而近日某视频网站曝出小龙坎3家门店循环使用“老油”、回收剩菜、餐具拖把一起洗、切肉刀用来清洁地面等问题。看到后令小编痛心不已,为这样的队友感到可悲。而成都市食药监局在约谈小龙坎总部后,突击抽查成都10家门店,看来火锅市场又要要有一次大改革了。

  29日下午1点过,数位成都市食药监局执法人员来到成都锦江区东大街,亮证后突击检查小龙坎火锅春熙店。与此同时,成都各区市县食药监部门执法人员也对小龙坎位于成都的10家门店进行突击检查。

  在小龙坎火锅春熙店,记者跟随执法人员径自进入该店后厨。记者看到,后厨设有一台油水分离器,与该店签订回收协议的公司为成都友军再生资源回收有限公司。“每天晚上来收一次,分离出来的油水都交给他们处理。”

  该店废弃油脂的回收处理记录显示:5月28日,油脂回收数量为1430公斤;5月27日,数量同为1430公斤;5月26日,油脂回收数量为1420公斤。回收人一栏,均签有谭某某的名字。29日下午5点过,谭某某告诉记者,“他负责收小龙坎的火锅油,每天晚上11点左右前去收油,收的数量已记录为准,满满一桶是17公斤。”

巴奴毛肚火锅
 
  经过1个多小时的突击检查,执法人员未发现小龙坎火锅春熙店火锅油去向存在异常。“我们查看了购进油的台账和回收油的台账,并将数据进行比对,暂未发现问题。”成都市食药监局稽查大队食品稽查二支队副大队长潘琮煜说,但检查过程中,执法人员发现小龙坎火锅春熙店荤菜素菜摆放混乱、储物间内的食材未达到离地10公分的储存要求,同时储物间也比较潮湿。目前,已责令该店改正。

  而小龙坎成都总部也在回应中称,得知此事后,也展开了自查和配合各地食药监部门进行调查,“一旦出现食品安全卫生问题,绝不姑息,并将承担相应法律责任”。

  这一次的使用“老油”事件对小龙坎影响很大,但是看到后厨如此混乱,看来整改是有必要的。虽然这已经不是第一次出现这样的事情了,但是巴奴毛肚火锅小编还是想要说一句,何苦呢,火锅的精髓就是汤料,你的汤料都不健康了,那还有什么安全卫生可言呢。

  巴奴毛肚火锅是地地道道的重庆火锅,虽然只是万千品牌中的一个,但是从经营至今依然不忘初心,“诚信为本、服务至上”。汤料是店内大师傅亲自熬制,而配送给各地加盟商的物料均是一带一包装,一次使用绝不回收,保障吃进嘴的每一口都是安全健康的。

  自2009年《食品安全法》明令禁止“用回收食品作为原料生产食品”以来,成都市食药监局旗帜鲜明地持续打击使用回收火锅油为原料再次加工的违法行为,一旦发现,一律作为刑事案件线索移交司法机关。近年来,已经有数十人因此获刑。食药监局再次提醒和告诫,以回收的火锅油为原料重复加工使用是违法行为,监管部门将继续严厉打击,绝不姑息。希望大家引以为戒。

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