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巴奴毛肚火锅:高考来临 考生饮食我们来守护


2018-05-31来源:未知

  还有一周的时间,一年一度的高考又到了,为期两天的高考承载了无数考生和父母的希望。为了确保校园周边食品安全,防范食品安全事件发生,让考生和家长们能吃上卫生安全的餐食。各地食品药监局都在行动,而我们巴奴毛肚火锅,虽然只是一家小小的火锅连锁店,但也会为莘莘学子把好食品安全关。

  巴奴毛肚火锅是一家很有特色的火锅店,早在2002年,当行业普遍使用火碱发制毛肚时,巴奴率先采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”首倡绿色革命,推出绿色健康毛肚;2012年,以正式更名“巴奴毛肚火锅”为标志,更是将毛肚火锅推向火锅界最热门的细分品类。

毛肚火锅
 
  为了给各位带来安全健康的火锅,巴奴火锅董事长助理带领药监局同事考察了自己的仓库,为了最大程度把控产品,火锅核心原材料,比如辣椒、野山菌、花椒等,皆由董事长杜中兵亲自从重庆、贵阳、云南等地严格筛选后,才进入巴奴的“法眼”,这样从源头杜绝,为了更好的经营。

  为了保证食品安全,从2013年起,巴奴投资7000万元,相继在重庆建立了底料研发生产基地,在郑州、安阳、无锡建立了三个大型中央厨房,实现从生产源头把控产品质量。在巴奴“当家花旦”--毛肚发泡车间,郭晓博讲述了毛肚发制背后的故事。作为火锅餐桌上的主角,市面上90%以上的毛肚都采用火碱发制,这种低成本发制后的毛肚,不仅叶大、饱满,而且对人体健康有害。最终,杜中兵找到西南大学研究出的“木瓜蛋白酶嫩化技术”。据了解,这种新发制技术,虽然比火碱发制出来的毛肚要少很多,但对人体没有任何危害。

  从第一天开店起,巴奴就承诺坚决不沾染老油,锅底所有的油都是单独包装,从“包容”所有食材的源头开始,带给食客最健康的汤底。在他看来,真正的好产品并不是要给予消费者更复杂的选择机会,而是要以最专业甚至有些强硬的态度来指引消费者的选择。

  一年一度的高考马上又要拉开了帷幕,考生和家长都进入了紧张的备考状态,为保障高考期间学子们的饮食用药安全,巴奴毛肚火锅全面展开行动,为考生们带来安全卫生的食物,顺利高考。

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