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巴奴重新定义了火锅,科美瑞重新定义了明档


2018-04-10来源:未知


巴奴火锅创始人
 
(科美瑞管理层应邀参加巴奴供应商答谢会并与巴奴火锅创始人杜中兵合影)

  “服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”,提起巴奴火锅,大众难免会想起这句出现在每家巴奴门面店的口号。在餐饮行业,如何能做的长久,做的有特色,就需要在食材和味道上寻找答案,显然巴奴做到了这一点,对食材和味道的要求始终秉承“极致产品主义”的管理理念。这种极致体现在食材的“变态采集”, 辣椒选自重庆石柱,花椒来自四川茂汶,野山菌来自云南深山,羔羊肉来自内蒙锡林郭勒盟大草原,天南地北好食材在巴奴毛肚火锅欢聚,食材的讲究成为品质保障。当食材汇集,怎么保证食材的口感和新鲜,那么对巴奴而言,优秀食材保鲜的标准是什么?如何把这种味道的“极致”呈现在消费者面前?

巴奴毛肚火锅档
 
(科美瑞制冷明档巴奴火锅定制款)

  在食材保鲜上,需要满足制冷保鲜和质量精湛;在向消费者展示食材上,需要满足外观时尚和特定的场地;为了达到此要求,巴奴联合国内知名商用冷链服务科美瑞为巴奴量身定制了制冷明档系列产品,让食材保鲜与展示完美结合打造出了极具巴奴特色的“冰与火之歌”,餐厅单店营业额直线上升。在餐饮行业,巴奴重新定义了火锅,而在制冷行业,科美瑞将重新定义明档!

  不少行业内人士来巴奴除了体验特色的毛肚火锅外,不得不看的就是处在店内中间位置的明档厨房。产品切配、装盘、上桌整个过程均在消费者眼皮底下进行,放心又安全。提到巴奴火锅与科美瑞的此次合作,科美瑞董事长孟凡科说:“科美瑞制冷明档系列产品采用全不锈钢焊接而成,进口压缩机,德国EBM风机,加湿器采用冷轧板焊接而成,里面的雾化板片采用进口雾片持续工作可达6000个小时,真正做到了产品主义的“极致化”,这与巴奴以追求极致的产品主义作为企业发展的内在生命力的经营理念不谋而合”。

巴奴火锅生产间
 
(标准化生产车间)

科美瑞管理团队
 
(科美瑞管理团队)

  所谓“极致产品主义”,巴奴董事长杜中兵说:食材上的精益求精,明档厨房的透明公开,让顾客吃得安心,吃得舒心,这就是好的产品主义。随着食品安全问题和大健康生活理念的逐渐深入,科美瑞高端制冷明档的出现解除了消费者对于食材安全的心理顾虑,食材的保鲜储藏完整的呈现在消费者眼前,明档顺应了大众心理而出现,提升了餐饮业的整体品质。

  和巴奴一样,科美瑞做为国内餐饮制冷明档行业的领跑者,同样追求近乎完美的产品品质,把产品做到行业翘首,这也是与巴奴,海底捞,德庄,小肥羊等国内一流餐饮企业彼此合作和信任的基础。正如科美瑞名字所传达的理念:科技创造,美享生活,追求设备的功能性与展示效果都达到最佳状态,这是科美瑞人的信念,未来科美瑞人将不断积聚实力,重新定义制冷明档开创中国商用冷链行业的新纪元!

  我们已经在路上。

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